Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli Yaprak Sarması Tarifi

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden etli yaprak sarmasını kendi mutfağınızda da yapmaya ne dersiniz?

Malzemeler:

1 adet büyük kuru soğan

250 gram dana kıyma

1 su bardağı pirinç

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

350 gram salamura ya da taze asma yaprağı

Sosu İçin:

3 su bardağı su

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Pirinci bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzün.

Soğanın kabuğunu soyup incecik doğrayın.

Derin bir kaba; kıyma, soğan, pirinç, salçalar, baharatlar, maydanoz ve sıvıyağı alın.

Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.

Salamura yaprak kullanıyorsanız; kaynar suda 5 dakika bekletip süzün.

Taze yaprak kullanıyorsanız; kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün.

Hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı alıp her bir yaprağın uç kısmına koyun.

Harç ve yapraklar bitene kadar sarma işlemine devam edin.

Orta büyüklükte bir tencerenin tabanını yağlayın.

Sarmaları boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.

Şekillerinin bozulmaması için sarmaların üzerine porselen bir tabak kapatın.

3 su bardağı su ve zeytinyağını karıştırıp tencereye ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatıp orta dereceli ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Afiyet olsun.






Yorum Gönder

Yorum bırakın trackback sitenize.. Yorumları takip için lütfen üye olun RSS.

Email adresiniz paylaşılmayacaktır. İşaretli alanları doldurun *

Önceki yazıyı okuyun:
Fırında Sebzeli Somon

Resimli Fırında Sebzeli Somon Tarifi, Fırında Sebzeli Somon Nasıl Yapılır, Fırında Sebzeli Somon Yapılışı, Fırında Sebzeli Somon Hazırlanışı

Kapat