Güveçte Patlıcan Yemeği

Güveçte Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

  • 5-6 adet patlıcan
  • 2 kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kg kuzu kuşbaşı
  • 5-6 sivri biber
  • 10 diş sarımsak
  • 5-6 domates
  • 1 demet bütün maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı kaynamış su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Arzuya göre 1 çay kaşığı kimyon
  • Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyun. Soğanları yemeklik doğrayın.
  • Güveç tenceresine, yıkanmış ve fazla yağları alınmış et ile birlikte ilave edin.
  • Zeytinyağını ekleyip etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
  • Sırayla üzerlerine; doğranmış sivri biber, dörde bölünüp irice doğranmış patlıcan, sarımsak, soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış domates ve maydanoz demetini yayın.
  • En üste tereyağını koyup; tuz, karabiber ve kimyonu serperek kaynamış suyu üzerine gezdirin.
  • Güveç tenceresinin ağzını yağlı kağıtla (kağıdın uçları tencerenin içine girecek şekilde) kapatın.
  • Üzerini alüminyum folyoyla (uçlarını güvecin dış kenarlarına kıvırıp) tekrar kapatın.
  • Hiç karıştırmadan 40-45 dakika pişirin. (Arada tencerenin kenarından bir kaşık yardımıyla suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Yoksa etler suyunu çekip yanabilir.)
  • Piştikten sonra maydanozu alıp, güveci tabaklara servis yapın.





  • Yorum Gönder

    Yorum bırakın trackback sitenize.. Yorumları takip için lütfen üye olun RSS.

    Email adresiniz paylaşılmayacaktır. İşaretli alanları doldurun *

    Önceki yazıyı okuyun:
    Perde Pilavı

    Resimli Perde Pilavı Tarifi...

    Kapat