Mantarlı Rulo Börek

Mantarlı Rulo Börek

Malzemeler:

3 adet yufka
2-3 yemek kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı margarin (tepsiyi yağlamak için)

Sos İçin:

1 adet yumurta
1 kâse yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

250 gr kanlıca mantarı ya da kültür mantarı

1 adet orta boy kuru soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon suyu

Tuz

Karabiber

Harcın Yapılışı:

1- Mantarları bol suda yıkayın, yıkadığınız mantarları küpler halinde doğrayın.

2- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine yarım limon suyunu sıkın, doğradığınız mantarları suya atın ve 10 dakika kadar haşlayın.

3- Haşladığınız mantarları süzün.

4- Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte yağı kızdırın ve soğanları tencereye atın. Soğanı 1 dakika kadar soteledikten sonra mantarları ekleyin.
5- 6-7 dakika harlı ateşte (suyunu salıp çekinceye kadar) kavurun.

Böreklerin Yapılışı:

1- Yoğurt, yumurta ve 1 çay  bardağı sıvıyağı iyice çırın, yufkaların her birini 3 eşit parçaya bölün, her parçanın arasına hazırladığımız karışımdan fırça yardımı ile sürün.
2- Her parçanın ortasına hazırladığınız mantarlı harçtan yayın ve yufkanın kenarlarını katlayarak sarın. Fırın tepsisini yağlayın.
3- Böreklerin tepsiye 2’şer cm aralıklarda dizin. Böreklerin üzerine kalan harçtan sürün ve çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.






Yorum Gönder

Yorum bırakın trackback sitenize.. Yorumları takip için lütfen üye olun RSS.

Email adresiniz paylaşılmayacaktır. İşaretli alanları doldurun *

Önceki yazıyı okuyun:
Bakla Çorbası

Resimli Bakla Çorbası Tarifi...

Kapat