Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

Malzemeler:

-1 kase pirinç
-1 büyük soğan
-2 adet patlıcan
-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
-Karabiber, yenibahar, tarçın (1 çay kaşığı kadar)
-1 tatlı kaşığı şeker
-2 tatlı kaşığı tuz
-1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Yapılışı:

Patlıcanlar küp küp doğranır 10 dakika tuzlanıp bekletilir. Yıkayıp suyunu sıktığımız patlıcanlar sıvıyağda kızartılır. Diğer tarafta pirinçler sıcak suda ıslatılılarak 2-3 saat bekletilir. Tencereye zeytinyağını ilave ederek üzerine soğanlar doğranır. Fıstıklarda eklenerek kavrulur. Islattığımız pirinçler soğuk suda yıkanarak suyu süzülür ve soğana ilave edilerek kavrulur. Kavrulduktan sonra baharatlar, tuz, şeker, kızarttığımız patlıcanlarda eklenerek üzerine suyu eklenir. Pilavı 1-2 saat kadar dinlendirip ılık olarak servisi yapılır.






Yorum Gönder

Yorum bırakın trackback sitenize.. Yorumları takip için lütfen üye olun RSS.

Email adresiniz paylaşılmayacaktır. İşaretli alanları doldurun *

Önceki yazıyı okuyun:
Garnitürlü Pilav

Garnitürlü Pilav Tarifi...

Kapat