Siyah Pirinçli New York Usulü Peynir Keki

Siyah Pirinçli New York Usulü Peynir Keki

Sevgililer Günü sofranızın en tatlı anı siyah pirinçle hazırlanmış New York usulü peynir keki… Aşkın tılsımıyla hazırlanmış tüm tarifler unutulmaz bir yemek zevki yaşatacak…

Malzemeler (6 Kişilik)

1 su bardağı sezon siyah pirinç ( haşlanmış ),

1 su bardağı dövülüp ufalanmış kakaolu bisküvi ya da limonlu ligth bisküvi,

1 paket vişne jölesi ( Tarifine göre yapıldıktan sonra haşlanmış pirinç ile karıştırılacak.),

1 su bardağı dövülüp ufalanmış kepekli bisküvi,

1 çorba kaşığı şeker,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Dolgu İçin:

4 paket labne ligth peynir,

1+1/4 su bardağı şeker,

Bir limonun kabuğunun rendesi,

Bir çay kaşığı toz vanilya,

4 büyük yumurta (oda sıcaklığında),

1 dolu çorba kaşığı kepekli un,

1/2 su bardağı taze krema  (oda sıcaklığında)

Üstüne ve Altını Kaplamak İçin:

Hazırladığınız vişne jöleli sezon siyah pirinçle karıştırın ve soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

  1. Fırının üst kısmına doğru fırın rafını yerleştirin ve fırını önceden  175C dereceye ısıtın.
  2. Kekin tabanı için büyükçe bir kasede bisküvi kırıntılarını ve şekeri karıştırın,sonra zeytinyağını ekleyip hepsini karıştırın. 23 cm çapındaki ve yağladığınız mandallı kek kalıbının içine boşaltın ve bir bardağın dibini kullanarak  karışımı bardağın dibine düzenli bir şekilde bastırarak yayın.
  3. Fırında dokuz dakika kadar pişirin ve dışarı alın.
  4. Fırın ısısını şimdi 260C dereceye yükseltin.
  5. Büyükçe bir kasenin içinde elektrikli çırpıcının orta hızıyla krem peyniri ve şekeri çok iyi çırpın. Peynir artık krema gibi olmalı ve hiç pütür kalmamalıdır. Çok fazla çırpmamalısınız, aksi halde fazla havalanma kekin üstünde çatlamaya yol açar. Makineyi yavaş hızda çalıştırarak limon rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Şimdi artık yumurtaları birer birer bu karışıma ekleyerek çırpmaya devam etmelisiniz. Ara sıra kasenin  kenarlarını sıyırarak peynirin pürüzsüz olmasını sağlayın. Unu ekleyip karıştırın ve en son kremayı karıştırın. Bu karışımı kek kalıbındaki bisküvi tabanının üstüne boşaltın.
  6. Fırında 11 dakika pişirin. Şimdi hemen fırın ısısı düğmesini 95 C dereceye getirin ve peynir kekinin ortası artık sertleşmeye başlayıncaya dek fırının kapağını açmadan pişirin. Bu süreye yaklaşık 40 dakika alır. Fazla pişirmeyin, sertleşir.
  7. Kalıbın içi çevresinden bir bıçakla geçirin ve fırının tel çubuklu rafı üzerine oturun. Üç saat soğumaya bırakın.
  8. Üstünü plastikle kaplayarak buzdolabında en az üç saat, tercihen bir gece bekletin.
  9. Keki yuvarlak bir kaseye alarak Sezon Pirinçli jöle ile kekin üstünü iyice kaplayın. Aynı işlemi isterseniz kenarlarına da uygulayabilirsiniz. Servis için soğuk suya batıracağınız bir bıçakla dilimler kesip servis edin.
Sezon Gurme Ürünler Danışmanı Esra Erdoğan





Yorum Gönder

Yorum bırakın trackback sitenize.. Yorumları takip için lütfen üye olun RSS.

Email adresiniz paylaşılmayacaktır. İşaretli alanları doldurun *

Önceki yazıyı okuyun:
Diyette Yenebilecek Tatlılar
Diyette Yenebilecek Tatlılar

Kilo vermek için yemek alışkanlıklarınızı değiştirmek zor gelebilir, ama bu yiyceklerle hem tatlı hem de tuzlu ihtiyacınızı gidereceksiniz. İşte diet...

Kapat