Tavuklu Pilav

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet Defne Yaprağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk göğsü, defne yaprağı, soğan, tuz ve karabiber bir tencereye konulup, üzerini geçecek kadar su ile haşlanır.
Bu arada pirinçler iyice yıkanıp kurumaya bırakılır.
Tavuklar haşlandığında tereyağ ve sıvıyağ pilav tenceresinde ısıtılır.
Pirinçler yağda biraz kavrulduktan sonra üzerine 1 bardak kaynar su ve 1/2 bardak tavuğun haşlama suyundan ilave edilip pilav pişirilir.
Pişen pilav 10 dakika demlendikten sonra didiklenen tavuk göğsü ile karıştırılıp, bol karabiber ile servis edilir.